Wodzionka, czyli zupa z wody według przepisu Marka Szołtyska

Czytaj dalej
Fot. Marek Szołtysek
Marek Szołtysek

Wodzionka, czyli zupa z wody według przepisu Marka Szołtyska

Marek Szołtysek

Przepis na śląskie danie według Marka Szołtyska (www.szoltysek.pl), autora książek o Śląsku, m.in. „Kuchni śląskiej“. Kuchnia śląska nie pobije swą różnorodnością francuskiej czy włoskiej – mówi Szołtysek – ale jest w niej coś, co idealnie pasuje do kultury Ślązoków. Bez znajomości i skosztowania śląskiego jedzenia trudno mówić, że rozumie się ten region.

Niektórzy może pomyślą, że proponowanie przepisu kulinarnego na zupę z wody to jakiś żart. Absolutnie nie. Zupa ta idealnie pasuje do skromności i oszczędności, czy wprost ascetycznego trybu życia dawnych Ślązoków. A do zrobienia tej wodzionki potrzebny jest chleb, gorąca woda, masło, sól, czosnek i jakaś przyprawa typu „magi”. Zamiast masła może też być smalec, łój albo oliwa.

Otóż najpierw rozdrabniamy kawałek chleba na talerzu oraz jeden ząbek świeżego czosnku. (Odważni i samotni dają nawet trzy lub cztery takie ząbki!).

Potem kładziemy na talerz łyżkę masła albo innego tłuszczu i do tego trochę przyprawy typu „magi” do smaku. Można też dać sól, pieprz lub inną ulubioną przyprawę. I wreszcie ostatnim elementem robienia zupy jest zalanie wszystkich produktów wrzącą wodą. Należy to zrobić dosłownie na kilka sekund przed rozpoczęciem jedzenia. Smacznego!

Marek Szołtysek

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2025 Polska Press Sp. z o.o.

Dokonywanie zwielokrotnień w celu eksploracji tekstu i danych, w tym systematyczne pobieranie treści, danych lub informacji z niniejszej strony internetowej, w tym ze znajdujących się na niej publikacji, przy użyciu oprogramowania lub innego zautomatyzowanego systemu („screen scraping”/„web scraping”) lub w inny sposób, w szczególności do szkolenia systemów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji (AI), bez wyraźnej zgody Polska Press Sp. z o.o. w Warszawie jest niedozwolone. Zastrzeżenie to nie ma zastosowania do sytuacji, w których treści, dane lub informacje są wykorzystywane w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe. Szczegółowe informacje na temat zastrzeżenia dostępne są tutaj.